Hygiene alimentaire en restauration : bonnes pratiques et conformité : programme complet | Parnpro

De la théorie à la pratique : Hygiene alimentaire en restauration : bonnes pratiques et conformité met l'accent sur les cas d'usage réels.

Dans un contexte où la sécurité des denrées alimentaires est un enjeu majeur pour les entreprises, BusinessDigital.fr propose une journée de formation dédiée à l’hygiène en restauration. Le programme combine les règles sanitaires officielles, les meilleures pratiques opérationnelles et les nouvelles technologies d’intelligence artificielle permettant de contrôler en temps réel la chaîne du froid, la propreté des surfaces et la traçabilité des produits. Les participants apprendront à mettre en place des procédures de nettoyage, à réaliser des audits internes, à interpréter les données IA pour anticiper les non‑conformités et à préparer les dossiers de conformité Qualiopi. Des cas pratiques, des simulations d’incidents et des ateliers de mise en situation garantissent l’acquisition de compétences immédiatement applicables sur le terrain. La formation est finançable via les OPCO, ce qui facilite son déploiement dans les organisations soucieuses d’allier performance économique et excellence sanitaire.

Objectifs

Programme

[{"module": "Mise en conformité hygiénique et IA", "content": "Présentation des normes sanitaires, mise en place d’un plan de nettoyage, introduction aux capteurs IA pour le contrôle du froid, analyse des données, création d’un tableau de bord Qualiopi, exercices pratiques et études de cas.", "duration_hours": 7}]

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).